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Kiwi-Minz-Sorbet mit Prosecco
Huhu, wir sind noch da! Private Ereignisse und jobmäßige Kreativaufträge verlangen manchmal die volle Aufmerksamkeit! Unser Blögchen (und Ihr) müsst da leider immer etwas hinten anstehen, aber wir...
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Pasta cacciatore pazzo - Nudeln mit Oliven und Pilzen
Servus zusammen! Lang lang ist der letzte Post mal wieder her... es ist viel passiert in der Zwischenzeit, was hier nicht unbedingt hingehört. Viel Analoges! Viel Nervenaufreibendes! Viel...
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selbstgemachtes Toastbrot mit Champignon-Antipasti
Heute haben wir ein Rezept für Euch, welches seit - ungelogen - Monaten auf seine Veröffentlichung wartet. Wir backen uns dieses Brot, wenn wir mal wieder samstags nicht überrissen haben, dass wir am...
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Caprese im Glas - cremiges Fingerfood
Auch eines dieser Rezepte, welches schon längere Zeit in unserem Account herumflaniert und sich ruhig und entspannt zurücklehnt. Ganz ohne Grund, denn das Rezept ist wirklich schmackhaft... Nachdem es...
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Pasta carciomente - Nudeln mit Artischocken und Minze
Erst gestern gab es in einer Facebook-Gruppe eine kleine Nudelsorten-Diskussion auf Grund einer Nudelsorten-Rangliste auf Twitter. Welche Nudelsorten mögt Ihr denn gerne? An oberster Stelle kommt da...
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Unser Lieblings-Veggie-Bohnen-Burger mit drei Soßen
(wegen der Nennung von Produktnamen setzen wir hier mal ein: unbeauftragte Werbung her)Der Gustaiolo schreit in regelmäßigen Abständen nach Burgern, wenn man ihn befragt was er gerne essen möchte. Da...
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Rouladensuppe - Rouladen ohne Rollen
Ach, manche Gerichte, die so durch das Internet flattern, sind schon äußerst merkwürdig. Die Rouladensuppe kam mir in so mancher Facebook-Kochgruppe immer mal wieder unter. Mein Verhältnis zur...
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Spinat-Ricotta-Lasagne
Kennt Ihr dieses monstermäßige Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln? So über mehrere Tage hinfort. So über Wochen hinweg… Immer wieder plopt im Kopf ein Geschmacksfernwehmoment auf! Dieser hieß nun...
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Abbacchio alla romana - Lammragout mit Kräutern
Wie Ihr an der Endung „alla romana“ vielleicht schon gemerkt haben, handelt es sich heute um ein römisches Rezept. Ein römisches Lammrezept, wenn man es genau nimmt! Dieses Gericht hat einen ganz...
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das fluffig-leichte Wolken-Omelette
Internet-Entdeckung siebenhundertdrölfzig! Irgendwo mal auf ausländischen Videogeschichten gesehen – ohne Rezept ohne Zusammenhang und irgendwie im Kopf behalten. Irgendwo irgendwann! Aber so spannend,...
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Bananeneis aus genau einer Zutat
Guten Tag! Sie lesen gerade im kürzesten Rezept aller AmKa-Zeiten! Ihr braucht eine Zutat! Ihr braucht einen Pürierstab und dann seid Ihr eigentlich auch schon fertig mit der Arbeit! Lol! Vor ein paar...
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Brodo di prosciutto crudo - Schinkensuppe mit Gemüsestreifen
Eigentlich ist es genauso verrückt wie es sich anhört. Eine Suppe aus Schinken, aus luftgetrocknetem, italienischem Schinken! Ihr braucht den Crudo und sonst nicht mehr so viel! Aber Mut und Lust auf...
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vegane Schokocreme
Das Rezept ist verrückt. Die Zutatenliste viel zu kurz. Die Creme ist cremig und schmeckt echt lecker. So manchem Skeptiker verratet Ihr am besten erst hinterher, dass Tofu drinnen ist. Am Besten auch...
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Frittelle di cipolla rossa aus Casalinga von Domenico Gentile
(Werbung ohne Bezahlung) Heute haben wir eine Kochbuchrezension für Euch. Wir haben uns als Rezept zum Ausprobieren die fröhlichen frittierten roten Zwiebeln ausgesucht! Kommt, lasst uns einen Blick...
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italienische Party-Muffins
Endlich, endlich haben wir mal wieder Zeit gefunden bewusst in der Küche zu stehen. Hurra! Am liebsten würden wir mit Euch gerade gerne eine kleine große Party feiern. Und wir haben Euch dann...
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schneller Nudelsalat Caprese a la AmKa
Was war denn nochmals Caprese? Das Wort Caprese kennt Ihr vielleicht von Mozzarella mit Tomaten. Das scheibige Arrangement mit Basilikum, Olivenöl und Co nennt sich Caprese... Die Bande passt auch gut...
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Auberginenbällchen - polpette di melanzane
Bei meiner ersten Nicht-Touri-Reise nach Süditalien war ich wirklich schockiert. In einheimischen Lokalitäten bekommt man doch recht andere Dinge als Pasta, Pizza und Tiramisu. Die Frittiergeschichten...
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Vegane Käsesoße
Dieses Rezept für eine Soße, die an Käsesoße erinnert, haben wir im Verlauf des letzten Jahres bestimmt fünf oder sechs Mal zubereitet. Vor allem, wenn man keine Milchprodukte isst, ist es super...
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Restaurantempfehlung: Les Moines Bistrot in San Valentino Torio
Alle Vegetarier:innen und Veganer:innen lesen heute bitte an einer anderen Stelle weiter! Heute geht es um Fleisch! Heute nehme ich Euch mit in ein Restaurant, das uns so gut zugesagt hat, dass wir...
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001 - "Amor und Kartoffelsack" goes Italy
Andiamo, lasst uns gehen! Kommt mit! Ich möchte Euch ab jetzt auf dem Blog hier immer mal wieder entführen in Wochen des Lebens im Süden. Wie es der Titel vermuten lässt, hat es irgendwas mit Italien...
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Nudelsalat meets Krautsalat
Wie das manchmal so kommt. Stehen zwei Dinge im Kühlschrank nebeneinander. Denkt man sich irgendwann... wieso eigentlich nicht? Wieso soll die Verheiratung von zwei Dingen - hier Nudelreste und...
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Limonaden-Muffins
Kuchenbazar? Kuchenbazar? Rezept für eine Kuchenspende für den Kuchenbazar? Aaaaaaaahhhh... was macht man da so? Was mögen Kiddies? Was geht weg? Aaaaaahhhhhh.... Derartige Gedanken kennen vielleicht...
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Indische Tomatensuppe
Hallo, hier tippt gerade ein Tomatensuppenjunkie! Könnte ich ja fast jeden Tag essen - irgendwie - in welcher Form auch immer. Eines Tages hatten wir bei einem indischen Restaurant über Lieferdienst...
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Unser Lieblingsbananenbrot
Oh, nicht schon wieder so ein Bananenbrotrezept... doch, doch! Grins! Huuuaaaaa.... Ökomist! Immer diese Bananenbrotjüngerinnen mit ihren Lastenfahrrädern und Birkenstocksandalen.... jaja... So oder...
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Selbstgerechter Limoncello oder Limoncino?
In diesem Jahr haben wir seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr vielen Zitronen von Freunden geschenkt bekommen. Ihr kennt doch diese blauen Ikea-Taschen. Zwei Stück davon waren randvoll mit den besten und...
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