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Spinat-Ricotta-Lasagne
Kennt Ihr dieses monstermäßige Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln? So über mehrere Tage hinfort. So über Wochen hinweg… Immer wieder plopt im Kopf ein Geschmacksfernwehmoment auf! Dieser hieß nun...
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Abbacchio alla romana - Lammragout mit Kräutern
Wie Ihr an der Endung „alla romana“ vielleicht schon gemerkt haben, handelt es sich heute um ein römisches Rezept. Ein römisches Lammrezept, wenn man es genau nimmt! Dieses Gericht hat einen ganz...
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das fluffig-leichte Wolken-Omelette
Internet-Entdeckung siebenhundertdrölfzig! Irgendwo mal auf ausländischen Videogeschichten gesehen – ohne Rezept ohne Zusammenhang und irgendwie im Kopf behalten. Irgendwo irgendwann! Aber so spannend,...
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Bananeneis aus genau einer Zutat
Guten Tag! Sie lesen gerade im kürzesten Rezept aller AmKa-Zeiten! Ihr braucht eine Zutat! Ihr braucht einen Pürierstab und dann seid Ihr eigentlich auch schon fertig mit der Arbeit! Lol! Vor ein paar...
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Brodo di prosciutto crudo - Schinkensuppe mit Gemüsestreifen
Eigentlich ist es genauso verrückt wie es sich anhört. Eine Suppe aus Schinken, aus luftgetrocknetem, italienischem Schinken! Ihr braucht den Crudo und sonst nicht mehr so viel! Aber Mut und Lust auf...
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vegane Schokocreme
Das Rezept ist verrückt. Die Zutatenliste viel zu kurz. Die Creme ist cremig und schmeckt echt lecker. So manchem Skeptiker verratet Ihr am besten erst hinterher, dass Tofu drinnen ist. Am Besten auch...
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Frittelle di cipolla rossa aus Casalinga von Domenico Gentile
(Werbung ohne Bezahlung) Heute haben wir eine Kochbuchrezension für Euch. Wir haben uns als Rezept zum Ausprobieren die fröhlichen frittierten roten Zwiebeln ausgesucht! Kommt, lasst uns einen Blick...
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italienische Party-Muffins
Endlich, endlich haben wir mal wieder Zeit gefunden bewusst in der Küche zu stehen. Hurra! Am liebsten würden wir mit Euch gerade gerne eine kleine große Party feiern. Und wir haben Euch dann...
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schneller Nudelsalat Caprese a la AmKa
Was war denn nochmals Caprese? Das Wort Caprese kennt Ihr vielleicht von Mozzarella mit Tomaten. Das scheibige Arrangement mit Basilikum, Olivenöl und Co nennt sich Caprese... Die Bande passt auch gut...
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Auberginenbällchen - polpette di melanzane
Bei meiner ersten Nicht-Touri-Reise nach Süditalien war ich wirklich schockiert. In einheimischen Lokalitäten bekommt man doch recht andere Dinge als Pasta, Pizza und Tiramisu. Die Frittiergeschichten...
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Vegane Käsesoße
Dieses Rezept für eine Soße, die an Käsesoße erinnert, haben wir im Verlauf des letzten Jahres bestimmt fünf oder sechs Mal zubereitet. Vor allem, wenn man keine Milchprodukte isst, ist es super...
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Restaurantempfehlung: Les Moines Bistrot in San Valentino Torio
Alle Vegetarier:innen und Veganer:innen lesen heute bitte an einer anderen Stelle weiter! Heute geht es um Fleisch! Heute nehme ich Euch mit in ein Restaurant, das uns so gut zugesagt hat, dass wir...
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001 - "Amor und Kartoffelsack" goes Italy
Andiamo, lasst uns gehen! Kommt mit! Ich möchte Euch ab jetzt auf dem Blog hier immer mal wieder entführen in Wochen des Lebens im Süden. Wie es der Titel vermuten lässt, hat es irgendwas mit Italien...
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Nudelsalat meets Krautsalat
Wie das manchmal so kommt. Stehen zwei Dinge im Kühlschrank nebeneinander. Denkt man sich irgendwann... wieso eigentlich nicht? Wieso soll die Verheiratung von zwei Dingen - hier Nudelreste und...
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Limonaden-Muffins
Kuchenbazar? Kuchenbazar? Rezept für eine Kuchenspende für den Kuchenbazar? Aaaaaaaahhhh... was macht man da so? Was mögen Kiddies? Was geht weg? Aaaaaahhhhhh.... Derartige Gedanken kennen vielleicht...
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Indische Tomatensuppe
Hallo, hier tippt gerade ein Tomatensuppenjunkie! Könnte ich ja fast jeden Tag essen - irgendwie - in welcher Form auch immer. Eines Tages hatten wir bei einem indischen Restaurant über Lieferdienst...
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Unser Lieblingsbananenbrot
Oh, nicht schon wieder so ein Bananenbrotrezept... doch, doch! Grins! Huuuaaaaa.... Ökomist! Immer diese Bananenbrotjüngerinnen mit ihren Lastenfahrrädern und Birkenstocksandalen.... jaja... So oder...
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Selbstgerechter Limoncello oder Limoncino?
In diesem Jahr haben wir seeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeehr vielen Zitronen von Freunden geschenkt bekommen. Ihr kennt doch diese blauen Ikea-Taschen. Zwei Stück davon waren randvoll mit den besten und...
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