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Apfelstreuselkuchen zum Kaffee von Eticru und Equocaffè
Ein Stückchen gefällig? Kaffeezeit bei AmKa! Auf der Biofach-Messe 2015 haben wir Kaffee von kleinen, feinen italienischen Kaffeeröstereien entdeckt. --> Wir meinen: Ein absoluter Geheimtipp für...
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Bacon jam - Marmelade aus Speck
Oh man, ich sag´s Euch! Das hier wird meine nächste Süchtelei... es sieht furchtbar aus, ist aber der oberhammeraffengenial lecker. Soviel mehr als ein "Brotaufstrich"!... alle Veganer laufen nun...
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Kimchi - my way
Kimchi - kennt nicht jeder oder? Entweder liebt man es oder man hasst es?Kimchi - gleich nach der ZubereitungKimchi ist fermentiertes Gemüse.--> Durch Milchsäuregärung wird das Gemüse traditionell...
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himmlische Chocolate Chip-Cookies (vegan)
Sie sehen so schüchtern und nüchtern aus, haben es aber geschmacklich faustdick hinter den Cookieöhrchen....Ein Glas Kekse gefällig? Sie haben uns so gut geschmeckt, dass wir am nächsten Tag gleich...
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Fleischpflanzerl mit Endivien-Kartoffelsalat
Heute gibt es eine meiner Lieblingsvarianten des Kartoffelsalats.Ich habe ca. zwei Jahre gebraucht bis ich MEIN Kartoffelsalatrezept gefunden habe. Mal wurde er zu suppig, so dass die Kartoffeln...
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Fried Pickles - gebackene Essiggurken
hehehehehehe, manche Rezepte sind einfach verrückt und irgendwie geschmacklich dann doch eine witzige Sache...Das heutige Rezept ist etwas für alle, die Essiggurken lieben. Essiggurkenhasser kann man...
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Kartoffelstampf mit Sauerrahm und Röstzwiebeln
Das Blogevent von Tina von "Lecker&Co." (Link siehe unten) hat mich etwas nachdenklich gemacht. Als Thema hat sie sich "Kulinarische Kindheitserinnerungen" ausgesucht.Nachdem ich meine absoluten...
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Spaghetti con le polpette
Pastazeit! :) Nudeln mit Soß! Und sonst? Kleine Fleischbällchen! Tomaten! Mehr sog i ned! Spaghetti con le polpetteZutaten für 4 Portionen und 500 g Spaghetti: - 400 g Rinderhackfleisch- 1 Schalotte,...
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Kimchi-Cake
Dieser Cake besteht aus geschichteten in der Basis aus Kimchi-Pfannkuchen.Zwischen den gestapelten Pfannkuchen kann man sehr schön diverses Gemüse nach seinen, eigenen Vorlieben variieren.Am besten ist...
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Frühlingssalat mit gebratenen Scamorzine
Die Tage werden länger, die Temperaturen angenehmer, die Sonne scheint wärmer, der Regen tropft in großen, warmen Tropfen vom Himmel... und die Vögel zwitschern schon ganz früh am Morgen :)Endlich!...
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Spargelsuppe
Es muss nicht immer der 1A-Spargel sein. Mit dem günstigeren Spargel kann man ebenfalls soviel Leckeres anstellen, z.B. bin ich ja total fasziniert vom Spargelpesto! Heute gibt es Spargelsuppe. Damit...
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Sven und seine Spargel-Mumien-Bande
"Nein, nein, nein!", schrie Sven, "nein, nein, nein! Stooooooop! Seid Ihr des Wahnsinns fetter Beute?" Doch niemand hörte Sven. Das Chaos war riesengroß. Alle rannten wild durcheinander, das Geschrei...
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Couscous-Taler mit Kimchi-Gurken und Pesto
Hunger? Dann los... Das Pesto benutzt man einfach statt einer SoßeRezept für 4 Portionen:Couscoustaler:Zutaten - 1 Tasse Couscous- eineinhalb Tassen kochendes Wasser- je eine große Prise Salz, Pfeffer,...
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schnelle Honig-Senf-Majo
Es geht schnell! Es geht ratzfatz! Es geht bbbbrrrrrrrrrd! ...und fertig ist diese Mayonnaise!schnelle Honig-Senf-Majoin Gesellschaft von Rotweinzwiebeln und ChimichurriZutaten:- 1 frisches (!!!)...
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Klare Spargelsuppe - Spargelessenz
Spargel immer nur so als Stängel mit Hollandaise und Kartoffeln essen ist nichts für uns. Vor allem für den "nicht ganz so hübschen Spargel" gibt es doch viele Möglichkeiten experimentierfreudig zu...
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Flechtzopf mit Cima di Rapa-Füllung
Wer Cima di Rapa nicht kennt, dem sei gesagt, dass er wie eine Mischung aus Brokkoli und Kohl aussieht - und auch so schmeckt.Deutsche Bezeichnungen könnten Stängelkohl oder Rübstiel sein. Kennen...
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Nachhaltigkeit als Firmenprinzip - Ecover
Vor einiger Zeit habe ich zum Testen diese vier farbenfrohen "Herrschaften" der Firma Ecover zum Testen zugesandt bekommen.Eigentlich wollte ich hierzu gar keinen solchen Post schreiben, doch umso mehr...
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schnelle Spargelpizza
Manchmal muss es auch bei uns schnell gehen, aber trotzdem mit möglichst wenig Fertigprodukten. Ab und zu gönnen wir uns Blätterteig oder Pizzateig aus dem Kühlschrankangebot des Supermarktes. Ist ja...
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Whisky-Verkostung IV
Es ist mal wieder Whisky-Zeit! Yeah! Wir haben ja nun schon einiges auf AmKa zum Thema verbloggt... von Verkostungen, Whisky-Messen, Tastings und einem Whisky-Menü. Informationen dazu findet Ihr hier....
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Brätknödel aus Kalbsbrät
Das heutige Gericht sieht aus wie Semmelknödel mit Rahmschwammerl? Ja, sieht vielleicht so aus, aber nö, irgendwie ist es dann doch etwas anders.Beim Metzger meines Vertrauens habe ich mir "Kalbsbrät"...
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